Кефир готовят из пастеризованного или кипяченого молока, охлажденного до 27-24оС с добавлением кефирных зерен. Баночку с кефирными грибками, залитыми молоком, раз в сутки встряхивают для лучшего их размножения. Молоко, в котором находятся кефирные грибки, ежедневно сливают и заменяют равным количеством свежего пастеризованного или кипяченого молока. Читать полностью »
Манную крупу просеивают через мелкое сито. Половину необходимого для приготовления каши молока смешивают с водой и нагревают. После закипания манную крупу высыпают в кастрюлю тонкой струйкой при постоянном помешивании и на небольшом огне варят 10-20 мин. Читать полностью »
В кастрюле нагревают до кипения 50 мл молока и 20 мл воды. После этого медленно, при постоянном помешивании всыпают 20 г манной крупы, варят около 30 мин, вливают оставшееся подогретое молоко (около 150 мл), вновь доводят до кипения, добавляют сливочное масло, сахарный сироп, соль, размешивают и охлаждают. 10% манная каша имеет густую консистенцию, ее нельзя разлить в бутылочки. Лучше всего кормить ею детей из кружечек или тарелок. Такую манную кашу можно давать детям в возрасте старше 6 мес.
В некоторых случаях возникает необходимость приготовления манной каши на овощном отваре.
Морковь, небольшой клубень картофеля, кусочек брюквы, капусты, небольшой корень петрушки надо вымыть, хорошо очистить, мелко нарезать, залить холодной водой и варить в течение получаса под закрытой крышкой. Читать полностью »
Сливки готовят из пастеризованного молока, которое отстаивается при комнатной температуре в течение 12 ч в чисто вымытых высоких кружках или кастрюлях, закрытых чистыми крышками. Читать полностью »
В некоторых случаях (при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, иногда и для здоровых детей в летнее время) по назначению врача готовят коровье молоко с добавлением молочной, лимонной или соляной кислот. Читать полностью »
Несколько чисто вымытых картофелин (около 200 г) помещают в кастрюлю, заливают кипящей водой и варят около 30 мин, затем очищают и протирают через сито. К протертому картофелю добавляют 100 мл горячего молока, соль, все это тщательно перемешивают, чтобы не было комков. Читать полностью »
Ягоды смородины, клюквы, брусники или другие перебирают, моют, обдают крутым кипятком и отжимают сок, который хранят в стеклянной посуде в холодном месте. Выжимки ягод заливают кипятком и варят в течение 10-15 мин. Читать полностью »
Ягоды с мягкой оболочкой (клубника, малина, земляника) промывают на сите холодной кипяченой кодой, измельчают в стеклянной или эмалированной посуде, затем из них отжимают сок через несколько слоев стерильной марли. Читать полностью »
Около 500 г корней моркови моют, чистят и после очистки еще раз промывают. Мелко нарезанную морковь тушат в небольшом количестве воды около часа. После того как морковь станет мягкой, кастрюлю снимают с огня, а содержимое ее вместе с водой протирают через стерильное сито. Читать полностью »
Для приготовления 100 мл сиропа 100 г сахара растворяют в небольшом количестве воды (около половины стакана) и кипятят на небольшом огне в течение получаса. Если вода сильно выкипает, в кастрюлю доливают крутой кипяток. После кипячения доводят получившийся объем до 100 мл. Готовый сироп процеживают через несколько слоев стерильной марли, наливают в простерилизованную бутылочку и закрывают плотной пробкой из стерильной ваты.
Сахарный сироп добавляют к смесям чаще всего в количестве 5% (т.е. 1 чайная ложка на 100 мл смеси), однако количество сахара может быть и изменено в соответствии с назначением врача.
25 г соли (5 чайных ложек) растворяют в небольшом количестве воды (немного менее полустакана) и кипятят в течение 10 мин. Получившийся раствор доливают кипятком до полустакана, процеживают через несколько слоев стерильной марли, охлаждают, заливают в стерильную бутылочку и закрывают стерильной ваткой или другой пробкой. Читать полностью »
Один из основных показателей физического развития ребенка – его масса. В возрасте 1 года средняя масса мальчиков составляет 10-10,5 кг, девочек – 9,5- 10 кг. За второй год жизни и девочки, и мальчики прибавляют в массе приблизительно 2-3 кг, за третий – 2 кг. Средний рост мальчиков в возрасте 1 года – 75 см, девочек – 74 см. В течение второго года жизни дети вырастают в среднем на 11 см, в течение третьего – на 8 см. Читать полностью »
В возрасте от одного года до полутора лет ребенок может долго стоять самостоятельно, вставать, не опираясь на руки взрослого, сначала проходить без поддержки небольшие расстояния, а потом даже убегать от играющих с ним взрослых. Читать полностью »
В любом возрасте ребенок нуждается в строгом и четком режиме дня. Когда режим соблюдается постоянно, он не становится в тягость ни родителям, ни малышу. В определенное время у ребенка появляется желание есть и обычно бывает неплохой аппетит, он привыкает достаточно гулять, при укладывании в кровать быстро засыпает. Читать полностью »
Еще в древние времена врачи хорошо понимали значение правильного питания для гармоничного развития человека.
Еще в большей степени, чем для взрослого, соблюдение диеты и правильное питание важны для ребенка. Читать полностью »
В суточном рационе ребенка в возрасте от одного года до трех лет на 1 кг массы должно быть приблизительно белков 3,5-4 г, жиров 4-4,5 г и углеводов 12-15,г, что составляет 95-100 ккал на 1 кг массы. Однако эти нормы сугубо ориентировочны. Например, некоторые дети могут хорошо развиваться при количестве 2,9 и даже 1,5 г белков на 1 кг массы. Читать полностью »
Жиры – важный продукт питания. Богаты полноценными, необходимыми для организма животными жирами – сливочное масло, рыбий жир, яичный желток. До 1,5-2 лет детям не дают маргарин, до 2,5-3 лет – свиное сало. Читать полностью »
Одна из самых частых жалоб, с которыми родители обращаются к врачу, – это жалоба на плохой аппетит у ребенка. Волнение родителей по этому поводу вполне понятно, так как каждая мать знает, что хороший аппетит – показатель здоровья детей. Аппетит понижается при многих заболеваниях, но при этом отмечаются и другие признаки болезней, которые обычно не ускользают от внимания взрослых. Читать полностью »
Иногда взрослые придерживаются режима в питании ребенка, но в то же время в промежутках между кормлениями, при едва появившемся у него желании есть, дают ему пирожки, булочки, печенье. Это гасит возникшее возбуждение пищевого центра, и в результате ко времени следующего кормления ребенок есть не хочет: у него нет аппетита. Читать полностью »
Помимо пищевых, у ребенка существует целый ряд других безусловных рефлексов. К их числу принадлежит и так называемый оборонительный или защитный рефлекс. Дети раннего и дошкольного возраста часто боится новых незнакомых им игрушек, домашних животных, чужих лиц и при виде их отворачиваются, прижимаются к матери. Читать полностью »
Для предупреждения расстройства аппетита у детей родители должны придерживаться определенных правил кормления, так как они не менее важны, чем состав пиши. С введением прикорма надо терпеливо приучать ребенка к новым для него видам пиши. Перед кормлением грудью в течение нескольких дней дают пробовать несколько чайных ложек нового блюда, постепенно увеличивая его количество, и заканчивают кормление снова грудью. Читать полностью »
Молоко – незаменимый продукт в питании детей, так как оно содержит достаточное количество ценных белков, жиров, витаминов и солей, легко переваривается и усваивается. К году большинство детей уже не вскармливаются грудью. Но иногда малыша отлучают от груди несколько позже. Чаще всего это бывает тогда, когда год ребенку исполняется летом, особенно если оно жаркое. Читать полностью »
Бобовые растения (фасоль, горох, сон), несмотря на их ценные питательные качества, мало употребляются в питании детей раннего возраста потому, что это тяжелая пища для детского желудка.
Овощи и фрукты – обязательная ежедневная составная часть меню ребенка – являются важным источником витаминов и минеральных веществ. Они стимулируют выделение пищеварительных соков и продвижение пищи по кишечнику. Читать полностью »
Ребенку исполнилось 3 года. Он впервые отправляется не в ясли, а в детский сад. Раннее детство малыша кончилось. С 3 до 7 лет в его жизни будет продолжаться дошкольный, с 7 до 11-12 лет – младший школьный, а с 11-12 до 16 лет – старший школьный периоды. Читать полностью »
Опорно-двигательный аппарат ребенка включает костный скелет, суставы, связки, мышцы. От правильного развития его зависят не только передвижение, познавание окружающего мира, способность к самообслуживанию, но и приобретение трудовых навыков, а также возможность широкого выбора профессии. Читать полностью »
К началу дошкольного периода, т.е. к трем годам жизни, у ребенка имеются уже все двадцать молочных зубов. Смена их начинается с 5-7 лет и происходит почти в том же порядке, что и прорезывание на 1-2-м годах жизни. Читать полностью »
Кожа у детей очень нежная и тонкая, она обильно снабжена кровеносными сосудами. Ее состояние, окраска, эластичность позволяют до некоторой степени судить о состоянии здоровья ребенка. Читать полностью »
Особенности органов дыхания у детей первых трех лет жизни описаны в соответствующих разделах. В дошкольном возрасте, к 6-7 годам, заканчивается формирование структуры легочных долек, завершается их дифференцировка. Дыхание становится глубже и реже. Если у малыша 2-3 лет частота дыхания равна 28-31 в минуту, то в возрасте от 4 до 7 лет 23-26. Читать полностью »
Сердечно-сосудистая система ребенка отличается большой выносливостью. Она легко приспосабливается к постоянно меняющимся условиям работы и бурно растущему организму. С возрастом меняется форма сердца, его положение в грудной клетке. Но уже к шести годам сердце ребенка по форме и положению почти не отличается от сердца взрослого. Читать полностью »